"Vi forestiller os en verden, hvor den brændefyrede ovn bliver et intuitivt redskab for alle. Vi vil gerne bringe folk tilbage til deres rødder og se en af vores flammeovne i hvert hjem."

I 1977 besluttede Rocco og Marcello, to fætre fra det sydlige Italien, at bygge en brændefyret ovn til deres havefester. De ønskede noget, der så lige så godt ud, som det tilberedte maden. Efter mange mislykkede forsøg blev forno Tradizionale født...

Spring frem til sommeren 2010, under en "pizzata"-fest, de holdt, bemærkede Roccos søn Andrea, at alle gæsterne elskede pizzaen, men ikke brød sig om at vente 3 timer på den. Deres patenterede varmeflowteknologi fungerede fremragende i deres varmeapparater af rustfrit stål. Så Andrea sagde: "Hvorfor ikke bruge det i vores ovne?" Hans far og onkel var meget skeptiske i starten. Forno Tradizionale havde været en favorit i årevis. Hvorfor ændre på det? Til sidst fik han dem dog til at lade ham prøve, så længe han ikke kompromitterede den oprindelige idé på nogen måde. Det virkede rigtig godt: den mindste ovn nåede sin arbejdstemperatur på kun 10 minutter og bagte pizzaer til 50 mennesker på kun en time! Til jer, der stadig elsker en gammel klassiker, bare rolig. Alfa vil fortsætte med at innovere, men være tro mod vores rødder, som Rocco og Marcello ønskede